回锅肉

准备时间:无

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.04.07 06:30

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主料

辅料

• 豆瓣酱 ：5g
• 甜面酱 ：20g
• 酱油 ：5g
• 料酒 ：3g
• 盐 ：3g
• 味精 ：2g
• 植物油 ：适量
• 大葱 ：4g
• 大蒜（白皮） ：3瓣

具体步骤

• 第一步
  1. 将肥瘦相连的带皮猪肉刮洗干净，放入汤锅内，煮10分钟，至八成熟时捞出晾凉，切成5厘米长、4厘米宽、0.2厘米厚的片；
• 第二步
  2. 将青椒择洗干净，斜刀切成马耳朵形；
• 第三步
  3. 郫县豆瓣酱剁成蓉。
• 第四步
  4. 炒锅置中火上，放油烧热，下肉片略炒；
• 第五步
  5. 倒出多余的油，加入姜片和蒜片略炒，再加入青椒、郫县豆瓣酱、甜面酱、料酒、精盐、味精、酱油颠翻炒断生即可。

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回锅肉的做法

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已被3485人参考

回锅肉的做法的主要口味有些偏油腻，但是选取的食材又尽可能地中和了这种油腻的感觉，一般制作30分钟左右就可以出锅了.道菜的胆固醇含量还是很高的，所以高血糖、高血脂……

包含食材

• 猪肉

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