清蒸烧鸭块

准备时间:无

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.04.25 12:56

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主料

辅料

• 小白菜 ：
• 料酒 ：
• 盐 ：
• 味精 ：克
• 胡椒粉 ：克
• 大葱 ：5g
• 姜 ：5g

具体步骤

• 第一步
  1. 将北京烤鸭去掉筒子粗骨，剁成3厘米宽、4厘米长的块，装汤盘内；
• 第二步
  2. 放入盐、料酒、拍破的葱、姜和水（水以没过鸭块为准），上笼蒸约3小时，蒸至酥烂为止；
• 第三步
  3. 水发香菇去蒂洗净，小白菜摘去边叶留苞洗净，用开水氽过，用冷水过凉；
• 第四步
  4. 余下葱段切段；
• 第五步
  5. 在锅内放入汤，加入味精、胡椒粉、冬菇、白菜苞、葱段即成。

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