香菇油菜

准备时间:无

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.03.29 08:18

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主料

辅料

• 料酒 ：
• 盐 ：克
• 味精 ：克
• 鸡油 ：
• 花生油 ：5g
• 淀粉(豌豆) ：克
• 白砂糖 ：克

具体步骤

• 第一步
  1. 将油菜心洗净，在根部剞上十字花刀。
• 第二步
  2. 将锅内加油烧至六成热，放入油菜心炸至呈脆绿色时倒入漏勺滤油。
• 第三步
  3. 锅内留底油15克，加入鸡汤50克，精盐3克，味精5克，白糖2克，油菜心煸炒入味，出锅将菜心整齐地摆入盘内。
• 第四步
  4. 锅内另加油20克，放入鸡汤、香菇、料酒、精盐、白糖、味精烧透，用湿淀粉10克（淀粉5克加水）勾芡，淋入鸡油，出锅浇入盛油菜的盘中即成。

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