#美食派#白玉红油豆腐

具体步骤

• 第一步
  1. 将豆腐切成小方丁，焯水后捞出，用冷水漂凉待用；
• 第二步
  2. 水发香菇去根改刀切成小丁；
• 第三步
  3. 蘑菇洗净改刀小丁；
• 第四步
  4. 淀粉加水调成湿淀粉；
• 第五步
  5. 炒锅中倒入少量油，烧热；
• 第六步
  6. 锅内放入蘑菇丁、香菇丁煸炒成熟取出；
• 第七步
  7. 净炒锅，加油烧热，放入番茄酱，适量白糖、水，熬制成红油放入豆腐丁、蘑菇丁、香菇丁、清汤一并烧滚；
• 第八步
  8. 加盐、湿淀粉勾芡，淋油装盆即可。