#美食派#大伯红烧肉

准备时间:无

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.04.04 10:58

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主料

辅料

• 木耳(水发) ：5g
• 金针菇 ：5g
• 滑子菇 ：5g
• 草菇 ：
• 韭菜 ：
• 白砂糖 ：
• 酱油 ：
• 盐 ：克
• 姜 ：
• 大葱 ：
• 红曲 ：克
• 植物油 ：

具体步骤

• 第一步
  1. 五花肉、蹄膀肉刮洗干净，切成直径3厘米的块放入开水中冒出；
• 第二步
  2. 葱切长段，姜一拍；
• 第三步
  3. 金针菇切3厘米长段，草菇一切两半，水发木耳切块，同滑子菇一起用开水烫出备用；
• 第四步
  4. 勺内加底油烧热，加入葱姜炸出香味，随即加入白糖、肉块急火煸炒；
• 第五步
  5. 加入红曲上色，加入高汤和适量酱油、精盐调味烧开；
• 第六步
  6. 慢火烧焖至肉熟软，加入各种菌菇，调准汤味烧透；
• 第七步
  7. 盛汤碗中，撒韭菜末即成。

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