焖茄豆

准备时间:无

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.04.11 05:15

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主料

• 大豆 ：100g
• 茄子 ：250g

辅料

• 香菜 ：5g
• 大葱 ：5g
• 香油 ：2g
• 花椒 ：3g
• 酱油 ：2g
• 盐 ：3g

具体步骤

• 第一步
  1. 将茄子连皮切成大方块；
• 第二步
  2. 香菜切碎；
• 第三步
  3. 葱切丝；
• 第四步
  4. 将黄豆、花椒放入沙锅，加水(没过黄豆)烧至八成熟；
• 第五步
  5. 将花椒拣出，放入茄子，加水1碗，烧开后改微火；
• 第六步
  6. 茄子变软后放酱油、精盐，再烧至软透；
• 第七步
  7. 离火后放香菜、葱丝、味精，淋上香油即可。

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