香浓的辣椒苦瓜

具体步骤

• 第一步
  1. 将苦瓜刷洗干净，纵向剖开，挖去瓤和籽，洗净；
• 第二步
  2. 切成粗丝，放沸水中焯一下，捞出；
• 第三步
  3. 青辣椒和红辣椒分别去蒂和籽，洗净，切成丝；
• 第四步
  4. 将炒锅置大火上烧热，倒入植物油，油热后先放入青红椒丝；
• 第五步
  5. 炒出辣味后加精盐炒匀，盛出；
• 第六步
  6. 炒锅内再放植物油，油热后倒入苦瓜丝，煸炒几下；
• 第七步
  7. 加精盐、白糖和少许水，炒至开锅；
• 第八步
  8. 倒入炒过的青红椒丝，加味精炒匀，盛入盘内即可。