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好吃的辣椒苦瓜肉片
好吃的辣椒苦瓜肉片

好吃的辣椒苦瓜肉片

准备时间:10分钟
烹饪时间:10分钟
发布时间:2017.06.04 12:07

这作为中国人午饭怎么可以少了这个小炒呢,中午要有一道小炒那才算吃的好,肚子里面才会有点油,干活才有力气啊。不过这小炒的花样可是花式百样,什么样的搭配都有,只要你想的到,你就可以去把它做起来了。比如说我做的这道辣椒苦瓜肉片。

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主料

辅料

  • 盐 :适量
  • 油 :适量
  • 淀粉适量
  • 料酒 :适量
  • 生抽 :适量
  • 植物油 :适量
  • 鸡精 :适量
  • 干辣椒 :适量

具体步骤

  • 第一步
    苦瓜洗净,对半剖开,挖掉苦瓜瓤,然后切成薄片,苦瓜里面的白色部分一定要去除干净,否则影响口感
  • 第二步
    我用的是二荆条辣椒,也可以用尖椒,辣椒去蒂洗净,切斜段
  • 第三步
    猪肉洗净后,切成肉片,用适量香油、盐、干淀粉、料抓匀,腌制片刻
  • 第四步
    锅置火上,烧热后,倒入适量植物油烧热,用干辣椒炝锅
  • 第五步
    放入肉片,迅速翻炒至颜色变白放入苦瓜翻炒
  • 第六步
    调入适量生抽,翻炒均匀
  • 第七步
    放入二荆条辣椒,继续翻炒
  • 第八步
    食材熟了之后,调入适量盐调入适量鸡精,翻炒均匀,关火

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