主料

辅料

具体步骤

第一步

1. 汤就是酱汤。其实味噌就是黄豆做出的酱，做出来的汤都是奶白偏黄色的。味道比较浓郁，也很鲜。像是放了很多鸡精。一般可以跟海鲜一起煮汤，味道非常鲜美。
第二步

2. 日式味噌汤(做法一)
第三步

3. 【材料】
第四步

4. 鲷骨(赤宗鱼骨)300公克、红、白萝卜丝各1/2杯、味噌80公克、豆腐,海带芽、糖、味精各1/8小匙、葱花2大匙
第五步

5. 【制作过程】
第六步

6. 鲷鱼(或其它新鲜鱼骨)切块,入开水川烫捞出,再用清水洗净.
第七步

7. 锅内入水31/3杯烧开,将红,白萝卜丝煮软,续入鱼骨煮滚,去除泡沫,将味噌、糖、味精置小漏杓内,以木棍(或汤匙)拌匀,立即熄火盛碗,并撒上葱花即成.若将鱼骨改用豆腐,海带芽,水则改用鱼干露(小鱼干300公克去头及内脏,加水5杯以小火煮20分钟即成)更为理想.
第八步

8. 味噌汤(做法二)
第九步

9. [原料/调料]
第十步

10. 豆腐1/4块海带芽(乾)5公克葱1支出汁300cc味噌1又1/2大匙味?1小匙
第十一步

11. [制作流程]
第十二步

12. 葱切细末，用布包起后，再用水冲洗，以除去呛味。
第十三步

13. 将豆腐切小丁，泡入水中备用。
第十四步

14. 海带芽泡水使其膨胀，再沥乾水份备用。
第十五步

15. 将出汁放入锅中煮开，把味噌放到滤网中，将滤网浸入汤汁，用筷子搅拌使味噌溶解后，加入味?拌匀。
第十六步

16. 在汤碗中放入豆腐丁、海带芽、葱末，再倒入作法4的热汤即可。
第十七步

17. 味噌汤的特徵是不可重复煮沸，因为味噌再温热会丧失香气，所以最好是煮好后立即享用。
第十八步

18. 味噌汤做法
第十九步

19. 1。材料，干燥小鱼5-6个长葱8克豆腐26克海带4克水240ml味增12g
第二十步

20. 小鱼干去头去内脏
第二十一步

21. 3，放水240ml煮小鱼干水沸腾后中火2-3分钟去出鱼干
第二十二步

22. 4，放入长葱锅底出鱼目泡进行后下一步30秒左右时间
第二十三步

23. 5，放入豆腐鱼目泡出来后进行下一步50秒左右
第二十四步

24. 6，海带放入停火
第二十五步

25. 7，放味增在大汤勺中用锅里的汁稀释
第二十六步

26. 8，味增汤的重点在这里一定要搅匀
第二十七步

27. 9，大汤勺内的味增搅匀后一气倒入锅中和锅中的汤好好的融合在开火小火煮到一个沸腾的时候就可以停火了。
第二十八步

28. 10，好喝的味增汤做好了，总共10分钟就好了。一人分配料，多人份
第二十九步

29. 加倍就好。
第三十步

30. 味增汤的做法
第三十一步

31. 主料：味增
第三十二步

32. 原料：豆腐丁、滑子蘑、葱花、裙带菜、味淋、味之素。
第三十三步

33. 制作工艺：
第三十四步

34. 将开水烧开后加入适量的味增（依据个人口味咸淡不同添加）。
第三十五步

35. 烧开后放入：味琳、味之素以小火煨。
第三十六步

36. 不停的用汤勺搅拌，让味增尽可能的化开。（或者在之前先弄碗开水把味增先搅拌开再下锅！）
第三十七步

37. 然后加入切丁的豆腐（嫩豆腐）、冲洗干净的滑子蘑（或者其他菇类）和裙带菜（或者海带）、葱花。
第三十八步

38. 烧开后就好了。
第三十九步

39. 口感：有一种淡淡的豆腥味，口感醇厚，是典型的日本传统菜。
第四十步

40. 贴心叮咛：味增为大豆加工制成品，含维生素B、F及蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、硫胺、烟酸和碳水化合物。
第四十一步

41. 味增汤的做法
第四十二步

42. 材料:小?乾,赤味增,昆布,台?紫菜(可有可?),豆腐
第四十三步

43. 做法:把水煮?,放入小?乾煮大概5~10分?,主要??味出?
第四十四步

44. 放赤味增,一?一?放哦~味增很?,大概放??陀??看味道,不?再放
第四十五步

45. 等?分??味增融化,最好翻??下比?快,加入昆布,台?紫菜...等
第四十六步

46. 放入豆腐,豆腐切小一????,太大不好咬~"~??
第四十七步

47. 再煮?分??全部材料融合在一起....喜?的?可以加一??"哄搭洗"日本??味精?更好喝
第四十八步

48. ?火,可以喝了...最後可以在上面撒一??花