双参羊肉锅

准备时间:无

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.03.28 09:41

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主料

• 羊肉(瘦) ：750
• 山药 ：250
• 胡萝卜 ：200

辅料

• 人参 ：15
• 香菜 ：20
• 大葱 ：10
• 姜 ：5
• 植物油 ：20
• 料酒 ：10
• 盐 ：4
• 味精 ：2
• 胡椒粉 ：2
• 香油 ：10

具体步骤

• 第一步
  1. 羊肉剁2厘米见方的块，放入沸水中冒去血沫；
• 第二步
  2. 用清水冲洗干净，放汤锅中加葱、姜块、盐等调料，用慢火炖至肉软汤浓；
• 第三步
  3. 山药、胡萝卜去皮切滚刀块，加羊汤、盐等入笼蒸；
• 第四步
  4. 锅中取带汤羊肉，加双参，一起烧开；
• 第五步
  5. 加味精、胡椒粉等调味，置入酒精锅中，撒上香菜末，淋香油，上面摆放二支人参点缀，加盖上桌。

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