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美味的樱桃酥蛋糕
美味的樱桃酥蛋糕

美味的樱桃酥蛋糕

准备时间:
烹饪时间:30分钟
发布时间:2018.02.27 08:29

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主料

辅料

具体步骤

  • 美味的樱桃酥蛋糕的做法图解一
    第一步
    1.酥皮制作: 将25克黄油软化,加入25克糖粉和25克高筋面粉,揉成面团。把揉好的面团放入冰箱冷冻室,直到冻硬。
  • 第二步
    2.把冻硬的面团用刨丝器刨成丝,即成酥皮。
  • 第三步
    3.蛋糕制作: 把80克新鲜樱桃洗净去核,稍切碎(不要切太碎)。
  • 美味的樱桃酥蛋糕的做法图解四
    第四步
    4.100克黄油软化后,加入糖粉、盐,打至颜色发白,体积变大。
  • 美味的樱桃酥蛋糕的做法图解五
    第五步
    5.分三次加入鸡蛋液,每次都要搅拌到鸡蛋和黄油完全融合再加入下一次。
  • 美味的樱桃酥蛋糕的做法图解六
    第六步
    6.加入过筛低粉,轻轻搅拌均匀,成为蛋糕糊。
  • 第七步
    7.把蛋糕糊倒入模具,4-5分满即可。
  • 美味的樱桃酥蛋糕的做法图解八
    第八步
    8.在蛋糕糊上铺一层碎樱桃。
  • 第九步
    9.用筷子轻轻拌一下,让碎樱桃和蛋糕糊混合在一起。不用拌得太均匀。
  • 美味的樱桃酥蛋糕的做法图解十
    第十步
    10.在表面撒上酥皮。
  • 美味的樱桃酥蛋糕的做法图解十一
    第十一步
    11.放入预热好180度的烤箱,上层,烤到表面上色后,把温度降低到150度,烤盘移到下层,一共烤25-30分钟。

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“食神”

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