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自制樱桃酥蛋糕
自制樱桃酥蛋糕

自制樱桃酥蛋糕

准备时间:
烹饪时间:30分钟
发布时间:2018.02.27 08:29

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主料

辅料

具体步骤

  • 第一步
    1. 酥皮制作:将25克黄油软化,加入25克糖粉和25克高筋面粉,揉成面团。把揉好的面团放入冰箱冷冻室,直到冻硬。
  • 第二步
    2. 把冻硬的面团用刨丝器刨成丝,即成酥皮。
  • 第三步
    3. 蛋糕制作:把80克新鲜樱桃洗净去核,稍切碎(不要切太碎)。
  • 第四步
    4. 100克黄油软化后,加入糖粉、盐,打至颜色发白,体积变大。
  • 第五步
    5. 分三次加入鸡蛋液,每次都要搅拌到鸡蛋和黄油完全融合再加入下一次。
  • 第六步
    6. 加入过筛低粉,轻轻搅拌均匀,成为蛋糕糊。
  • 第七步
    7. 把蛋糕糊倒入模具,4-5分满即可。
  • 第八步
    8. 在蛋糕糊上铺一层碎樱桃。
  • 第九步
    9. 用筷子轻轻拌一下,让碎樱桃和蛋糕糊混合在一起。不用拌得太均匀。
  • 第十步
    10. 在表面撒上酥皮。
  • 第十一步
    11. 1放入预热好180度的烤箱,上层,烤到表面上色后,把温度降低到150度,烤盘移到下层,一共烤25-30分钟。

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樱桃酥蛋糕 樱桃酥蛋糕
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