健康美食凤眼肝

准备时间:无

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.04.16 08:15

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主料

辅料

• 姜 ：5g
• 小葱 ：5g
• 盐 ：
• 酱油 ：
• 白砂糖 ：
• 料酒 ：5g
• 八角 ：克
• 花椒 ：克
• 香油 ：

具体步骤

• 第一步
  1. 将猪肝洗净，顺肝的长度修切整齐，然后用铁钎将猪肝中线两侧扎两个圆孔至穿；
• 第二步
  2. 将猪肥肉切成1厘米见方的长条，并塞入肝内两圆孔内，加入料酒、盐、糖腌渍30分钟备用；
• 第三步
  3. 将葱姜洗净，葱切段，姜切片；
• 第四步
  4. 取一铁锅，加入清水、葱段、姜片、花椒、八角、酱油，下入猪肝上火烧沸；
• 第五步
  5. 再将锅离火，焖至熟透捞出，晾凉后涂上香油；
• 第六步
  6. 持刀沿猪肝的横向，切成薄片，装入盘中即成。

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