#DIY美食#花揽桂鱼

准备时间:无

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.04.29 08:51

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主料

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. 鸡脯肉剁成泥。火腿切成薄片。
• 第二步
  2. ②将鱼洗净，从口中取出内脏，除去鳃鳞，放入滚水中烫过，抹去浮鳞和水分，剪去脊翅、拨翅。鱼下唇割开，在鱼左面划上斜刀，每隔一刀夹一片火腿，填一层鸡茸。右面划直刀，每刀都填入鸡茸，然后用盐、料酒腌泡。
• 第三步
  3. ③将面粉和成冷水面团，饼成直径50厘米的圆饼。桂鱼先用网油包起，再用面饼包好。
• 第四步
  4. ④将木炭池中木炭点燃(或小火)，放上烤箅，把包好的鱼，背面朝下放在烤箅上，烤20分钟，翻过来再烤20分钟，取下，揭去面皮、网油，把鱼平放在碟中即可。与姜醋一起食用。

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