酱汁春笋

准备时间:无

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.04.01 01:34

• 1653人看过
• 13
• 收藏

主料

• 甜面酱 ：适量
• 白糖 ：适量
• 鸡精 ：适量
• 虾籽 ：适量
• 麻油 ：适量
• 鲜汤 ：适量

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. 春笋切去根蒂，去壳，削去老皮，用刀剖开，切成4厘米长的笋段，用刀面将笋段轻轻拍松。用水将甜面酱化开，用汤筛滤去渣汁。
• 第二步
  2. 花生油放入炒锅烧沸去油腥味待用。
• 第三步
  3. 炒锅上火，放入花生油，烧至五成熟时，放入笋段焐油后，倒入漏勺沥油。
• 第四步
  4. 炒锅复上火，放入花生油，将酱汁放入，加糖，搅拌，熬透，装盘待用。
• 第五步
  5. 炒锅再上火，放入鲜汤，放入虾籽，烧沸，再放入笋段烧沸，待汤汁快要煮干时，再放入酱汁，用勺不停搅动，使汤汁逐步紧裹再笋段上，加入味精装盘，淋上麻油即可。
• 第六步
  6. 提示：笋段长短要相等，汤要清，虾籽务使白煮入味，酱汁力求紧裹笋段，忌用猪油。

13

收藏

分享

更多 创业分享

• 

  如何才能提升寿司店的开店成功率，这三点尤为重要

  3965 次播放
• 

  餐饮内卷加剧，餐饮人应如何破局

  2566 次播放
• 

  如何开一家正宗的火锅店？

  1813 次播放
• 

  在开店之前串串的注意事项你不得不知

  6010 次播放
• 

  开串串店需要办的证件，没办齐千万别开业

  3610 次播放
• 

  万家早安品致早餐加盟怎么样

  551 次播放

餐中尤物

共有456个成果

TA的其他成果

查看全部

酱汁春笋

16

已被1749人参考

酱汁春笋，春天是万物复苏的季节，经过了一整个冬天的蛰伏，很多植物动物都迫不及待的露出脑袋，想要赶快迎接美丽的春天，冰雪消融后，笋子再也按捺不住激动的心情，想要出……

包含食材

• 春笋
• 甜面酱

相关做法

春笋 甜面酱

• 
  红烧五花春笋
  10人点赞
• 
  照烧春笋
  14人点赞
• 
  自制改良版地三鲜-腊肠三鲜煲
  13人点赞

• 
  美味的炸酱面
  515人点赞
• 
  家常菜京酱肉丝
  1404人点赞
• 
  家常菜回锅肉
  1458人点赞

热门推荐

• 火锅加盟店排行榜
• 串串加盟店排行榜
• 特色美食小吃加盟排行榜
• 冒菜加盟哪家好

全部其他的“酱汁春笋”做法

• 
  TONY小木屋
• 
  燕儿窝窝
• 
  看戏吃饭

酱汁春笋评论

发表评论需要登录

评论

• 
  素炒春笋

  素炒春笋是一道制作简单的家常菜，色泽干净，让人看着十分有食欲……

• 
  三鲜煲

  三鲜煲，光是听着名字都散发着一股鲜嫩的海鲜气息。今天就来跟大……

• 
  红烧春笋

  红烧春笋是一道以春笋为主要原料的家常小炒菜，春笋中纤维素的含……

• 
  春笋千张包

  春笋千张包是一道杭州的传统风味菜。这道菜有着十分高的营养价值……