糯香排骨

准备时间:无

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.05.18 06:22

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主料

• 糯米（泡好的） ：200g
• 生姜 ：5g
• 青 ：适量
• 红椒 ：1只
• 盐 ：7g
• 鸡精 ：2g
• 白糖 ：1g
• 湿生粉 ：适量
• 熟猪油 ：1g
• 花生油 ：5g

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. 嫩猪排砍成长块、生姜去皮切米，青、红椒成细米。
• 第二步
  2. 将砍好的排骨调入部分盐、鸡精、姜米腌分钟，再逐块粘上泡好的糯米，入蒸笼蒸20分钟拿出待用。
• 第三步
  3. 烧锅下油，加入鸡汤、青、红椒、米，调入剩下的盐、鸡精、白糖烧开，用湿生粉勾芡，淋熟猪油到蒸好的排骨上即可。
• 第四步
  4. 操作要点：糯米先要用温水泡15-20分钟，如果糯米没泡透，会很难蒸熟。

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• 排骨

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