颜值高的炖酥肉

准备时间:无

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.06.11 03:10

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主料

辅料

• 淀粉(玉米) ：
• 盐 ：
• 花椒 ：
• 酱油 ：5g
• 大葱 ：5g
• 姜 ：克
• 胡椒粉 ：克

具体步骤

• 第一步
  1. 干淀粉擀细用鸡蛋调成不稀不干的淀粉（手提时能流成线状即可）；
• 第二步
  2. 猪肉用去皮的五花肉，切成约3厘米大的小块，用盐拌过，再放入蛋淀粉内裹匀；
• 第三步
  3. 炒锅置旺火上，菜籽油烧至七成热时，将裹满蛋淀粉的猪肉逐一放入锅内，全部炸完后，再重炸一次立即捞出；
• 第四步
  4. 用铝锅将汤烧开，放入炸好的酥肉，同时放入葱、姜、花椒、胡椒和盐，汤开后移于小火上炖至肉烂。

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