酱爆核桃鸡丁

准备时间:无

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.03.30 08:00

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主料

辅料

• 鸡蛋清 ：
• 芡粉 ：
• 甜面酱 ：5g
• 白砂糖 ：
• 料酒 ：5g
• 香油 ：克
• 植物油 ：5g
• 盐 ：克
• 酱油 ：5g

具体步骤

• 第一步
  1. 鸡胸肉用刀背剁松，切成3厘米方丁块，用蛋清、盐、生粉、酱油抓拌均匀，腌渍20分钟。
• 第二步
  2. 核桃仁用开水浸泡10分钟，搓去核衣，用热油泡炸至金黄色，捞起略沥油分，即与糖粉20克拌和，使核桃仁沾上一层糖粉。
• 第三步
  3. 油再烧热，鸡丁放入炸至呈浅黄色，即捞起沥油。
• 第四步
  4. 锅中留热油30克，先下甜面酱用小火略炒，再加糖粉10克，翻炒，使糖、酱混匀，接着放酒、麻油，再炒匀后放入鸡丁，改大火爆炒5分钟，待鸡丁裹上酱汁，再放核桃仁炒匀，即可盛盘供食。

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酱爆核桃鸡丁

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酱爆核桃鸡丁大家可以在制作这道菜的时候放上一些酱油，在里面的味道才会特别的好吃，也可以去超市多买回来一些老干妈辣椒酱，然后放在里面制作出来的味道才会特别的不错哦……

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