绍式醉鸡

准备时间:无

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.04.02 09:27

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主料

• 大葱 ：5g
• 姜 ：5g
• 黄酒 ：3g
• 大曲酒 ：2g
• 盐 ：4g
• 花椒 ：3g

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. 先将鸡洗净，入沸水中煮沸，焖15分钟，捞起，冷却后切成4大块。
• 第二步
  2. 将鸡汤加葱，姜，盐，花椒烧开，冷却，加入绍酒，大曲酒制成醉卤，将鸡块浸入醉卤中(夏季宜放冰箱中冷藏)，1天后取出，切成小块装盘即可。

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