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苦瓜拌鸡片
苦瓜拌鸡片

苦瓜拌鸡片

准备时间:
烹饪时间:30分钟
发布时间:2018.08.15 07:51

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主料

  • 苦瓜200g
  • 料酒 :25g
  • 植物油 :100g
  • 盐 :3g
  • 淀粉(豌豆) :5g

辅料

具体步骤

  • 第一步
    1. 苦瓜洗净划开挖去瓤后切成薄片,用精盐腌过后在沸水锅内烫一下,令其苦味大减;
  • 第二步
    2. 鸡脯肉切成薄片,用精盐、料及淀粉调和搅匀;
  • 第三步
    3. 炒锅置火上,放油烧热,投入苦瓜急炒至快熟后搁锅边;
  • 第四步
    4. 随后下鸡片急炒至熟与苦瓜合拌装盘即可。

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