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干锅香辣鱿鱼虾
怪噜鱼
怪噜鱼

怪噜鱼

准备时间:无
烹饪时间:30分钟
发布时间:2018.03.29 12:53

  • 1842人看过
  • 13
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主料

辅料

  • 植物油 ：
  • 香油 ：克
  • 辣椒油 ：克
  • 料酒 ：5g
  • 酱油 ：克
  • 白砂糖 ：克
  • 香醋 ：克
  • 姜 ：克
  • 姜汁 ：克
  • 大葱 ：
  • 葱汁 ：克
  • 盐 ：克
  • 胡椒粉 ：克
  • 花椒粉 ：克
  • 辣椒酱 ：克
  • 葵花子（炒） ：
  • 花生仁（炸） ：
  • 芝麻 ：
  • 大蒜（白皮） ：克
  • 香菜 ：

具体步骤

  • 第一步
    1. 将草鱼宰杀，去鳞、内脏及鳃洗净；
  • 第二步
    2. 将净草鱼去掉头、尾，剔下两扇鱼肉，片成相连的坡刀片，同鱼头、尾加入姜葱汁、胡椒粉、料酒、精盐拌匀腌入味，再加鸡蛋清、淀粉拌匀备用；
  • 第三步
    3. 姜蒜切末，葱切花；
  • 第四步
    4. 芝麻放入热锅内炒熟；
  • 第五步
    5. 香菜择洗干净，切细末待用；
  • 第六步
    6. 姜蒜末、葱花、香菜末加精盐、酱油、白糖、香醋、花椒粉、老干妈辣椒酱、香油、红油（辣椒油）调匀成怪噜汁；
  • 第七步
    7. 花生仁拍碎；
  • 第八步
    8. 炒锅注油烧至五成热，分别放入鱼肉及鱼头、尾炸至外酥内熟，捞出控油，码入盘内成鱼形，浇上怪噜汁，撒上熟葵花籽仁、花生碎粒、熟芝麻即可。

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干锅香辣鱿鱼虾 干锅香辣鱿鱼虾
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干锅香辣鱿鱼虾，炎炎夏日，人们越是想吃一些麻辣的，来刺激自己的味蕾，吃完大汗淋漓，那才叫一个爽。这道干锅鱿鱼虾里面有鱿鱼和虾，色香味俱全，麻辣扑鼻，让你的舌头瞬……

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