秘制锅塌番茄

准备时间:无

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.05.06 04:50

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主料

辅料

• 小麦面粉 ：
• 大豆油 ：
• 盐 ：克
• 白砂糖 ：克
• 芝麻 ：克
• 香油 ：克
• 大葱 ：克
• 姜 ：克
• 料酒 ：克

具体步骤

• 第一步
  1. 西红柿洗净，用开水烫约2分钟，去皮、去蒂，切成2厘米厚的片，撒上少许精盐，腌入味。
• 第二步
  2. 将大葱、生姜洗净切成碎末；鸡蛋打入碗人，抽打起泡。
• 第三步
  3. 炒锅注油烧至四五成热，将西红柿两面蘸上面粉，再蘸匀鸡蛋液，逐片下入油锅中，将两面均炸成金黄色。
• 第四步
  4. 锅中放入葱末、姜末、鸡汤、精盐、白糖、盖上锅盖，旺火烧开，加入料酒，当汤汁收干时，淋入芝麻油，入盘，撒上芝麻即可。
• 第五步
  5.

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