秘制翡翠白玉汤

准备时间:无

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.03.27 01:47

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主料

• 鸡血 ：50g
• 豆腐(北) ：50g

辅料

• 淀粉(玉米) ：5g
• 鸡油 ：克
• 盐 ：克
• 味精 ：克
• 香油 ：克

具体步骤

• 第一步
  1. 用水淀粉拌和鸡血，然上铛摊成薄片，再切成条；
• 第二步
  2. 将豆腐切成长条；
• 第三步
  3. 豆腐挂蛋清糊后，烙一下，使蛋清凝固在豆腐条上。
• 第四步
  4. 炒勺内放入高汤，再放入菠菜叶；
• 第五步
  5. 开锅后加血条；
• 第六步
  6. 待水滚开，放入豆腐条；
• 第七步
  7. 再开锅后，加盐、味精，出锅后淋上鸡油即成。

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