辣椒炒鸡蛋

准备时间:无

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.04.14 01:16

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主料

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. :
• 第二步
  2. 把鸡蛋捣碎，撒一点盐。辣椒洗干净，去籽，切成条.
• 第三步
  3. 在铁锅上放油，把油稍热一下可以把蛋液倒进去，不要油煮开再放，否则刚放下去的蛋液会因油太热而炸开，成形就不好了。
• 第四步
  4. 3．翻动蛋液，同时用铲子把刚熟的蛋切成小块，在翻动，避免蛋太老（这一系列的动作要快，所花时间相对较少，蛋块不必全熟）。
• 第五步
  5. 4．锅里的蛋全是嫩嫩的小块，倒适量绍酒（我喜欢多放一点，酒的香味到最后会挥发掉一部分），鸡精,酱油(不喜欢的话可以不放)及盐，加一点水，以免把蛋块煮干。煮上半分钟左右，倒上辣椒，待辣椒变软煮熟就可以上碟，那个香味呀，还不多吃一碗饭阿~~~

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辣椒炒鸡蛋

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包含食材

• 辣椒
• 鸡蛋

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