白果炒鸡丁

准备时间:无

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.04.06 02:19

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主料

• 鸡腿肉 ：5两
• 切丁。 ：2
• 白果 ：2两。3
• 青 ：适量
• 红椒各半个 ：适量
• 切粗粒。 ：4
• 香油 ：1咖啡匙。5
• 葱 ：2棵
• 切段。 ：6
• 白糖 ：1咖啡匙。7
• 料酒 ：1大匙。8
• 盐 ：适量
• 味精适量。 ：9
• 淀粉 ：2大匙
• 加水调成芡汁。 ：适量

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. 、将白果放沸水中煮5分钟后捞出待用。
• 第二步
  2. 在鸡丁中加入盐、料酒、淀粉1匙（另一匙加水成水淀粉），抓匀码味。
• 第三步
  3. 锅中放油烧至六成热，下鸡丁炒至发白后盛出沥干油。
• 第四步
  4. 将锅中的余油烧至5成热，下葱段炒出香味，倒入青红椒粒，加水2汤匙，沸后放盐、糖、味精搅匀。
• 第五步
  5. 将鸡丁、白果倒入锅中烧2分钟后，勾芡，放香油。
• 第六步
  6. 铲匀后起锅装盘即成。

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