小窝头

准备时间:无

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.03.30 12:24

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主料

• 黄玉米粉 ：400公克
• 黄豆粉 ：100公克
• 碎瓜子仁 ：少许
• 绵细白糖 ：200公克
• 泡打粉 ：2公克
• 温水 ：300cc
• 桂花酱 ：40公克
• 温开水 ：3大匙

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. 将材料1置于钢盆中，揉成面团，盖上保鲜膜静置醒30分钟。
• 第二步
  2. 将材料2混和拌匀备用。
• 第三步
  3. 将醒好的面团搓成长条形，每5公分长切成一小块。
• 第四步
  4. 手掌心上沾少许桂花水，取一小块面团搓成椭圆形，右手食指沾些桂花水，从面团的一端搓进，边搓边转动，同时左边的大拇指与食指也沾上少许的桂花水，将另一端捏拢成一个空心的锥形，即是小窝头的形状，全部做好后放入蒸笼中蒸约20分钟即可。

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