自制玉米面小窝头

具体步骤

• 第一步
  1. 准备原料，玉米粉、面粉各一半称好。
• 第二步
  2. 牛奶隔水加热到40度。
• 第三步
  3. 倒入酵母溶解。
• 第四步
  4. 将酵母溶液倒进面粉，用筷子搅拌至没有干粉。
• 第五步
  5. 搅好的样子。
• 第六步
  6. 用手揉成光滑的面团，盖上保鲜膜发酵。
• 第七步
  7. 发至两倍大时，可以开工了。
• 第八步
  8. 先烤了一个饼，不是松软如铜锣烧那种，干脆放弃了，剩下的全部拿来做窝窝头。
• 第九步
  9. 捏成窝头形状。可以用右手拇指顶住窝头底部，靠右手拇指和食指捏出底部形状，顶部的尖尖在左手手心成型。
• 第十步
  10. 醒10分钟，大火煮开水，蒸10分钟后关火，焖10分钟后再揭盖。
• 第十一步
  11. 成品图。