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瓜条炒鲜菇
鲜菇蛋包
鲜菇蛋包

鲜菇蛋包

准备时间:无
烹饪时间:30分钟
发布时间:2018.03.27 01:38

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主料

  • 鸿喜菇 ：20公克
  • 金针菇 ：20公克
  • 伞菇 ：20公克
  • 蘑菇 ：20公克
  • 香菇 ：20公克
  • 培根 ：1片
  • 蒜头 ：1颗
  • 马沙拉酒 ：1大匙
  • 起士丝 ：20公克
  • 巴西里末 ：适量
  • 蛋 ：3颗
  • 鲜奶油 ：1又
  • 盐 ：少许
  • 胡椒 ：少许
  • 橄榄油 ：适量
  • 沙拉油 ：适量

辅料

具体步骤

  • 第一步
    1. 鸿喜菇、金针菇分别去头、蒂并洗净；伞菇洗净，切成1公分长条；蘑菇洗净，切厚片；香菇洗净，切粗条；培根切成1公分长条；蒜头去皮切片备用。
  • 第二步
    2. 锅中倒入椒榄油加热，放入蒜片以中火炒香后取出，放进培根炒至焦酥，加入作法1的菇类炒软，加入起士丝略炒一下，淋入马沙拉酒拌炒均匀，起锅前撒上巴西里末，沥除多余汁液备用。
  • 第三步
    3. 将蛋打散，与其他材料Ｂ混合拌匀，即为蛋液。
  • 第四步
    4. 将沙拉油均匀佈满锅底，用中火加热，再倒入橄榄油加热，倒进作法3的蛋液，用筷子边煎边搅动，煎至半熟状态后，将作法2的所有材料置于锅边，再从另一锅边将蛋皮摺向有放材料的一端，整形成蛋包即可。

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