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黑糖饼
黑糖饼

黑糖饼

准备时间:
烹饪时间:30分钟
发布时间:2018.03.27 06:06

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主料

  • 莲藕粉 :100g
  • 地瓜粉 :20g
  • 水 :120㏄
  • 黑糖 :140g
  • 熟黄豆粉 :适量
  • 麦芽糖 :80g

辅料

具体步骤

  • 第一步
    1. 先将黑糖蜜材料A一起放入锅中煮滚至糖融化,熄火后加入材料B调匀备用。
  • 第二步
    2. 将黑糖饼材料A混合均匀备用。
  • 第三步
    3. 将材料B煮至黑糖融化后,沖入作法2的材料中,用小火加热搅拌至呈透明状后熄火,再一直搅拌至具有Q韧黏性为止。
  • 第四步
    4. 将作法3的材料放入蒸笼,用大火蒸熟(约25分钟),待稍凉备用。
  • 第五步
    5. 取一容器撒上一层黄豆粉,将作法4的材料倒入铺满,再撒上一层黄豆粉即可切割装盘,享用时依个人喜好沾食黑糖蜜,风味更佳。

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