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马来西亚肉骨茶
马来西亚肉骨茶

马来西亚肉骨茶

准备时间:
烹饪时间:30分钟
发布时间:2018.04.11 02:15

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主料

  • 排骨2公斤
  • 水 :4000cc
  • 蒜头 :3粒
  • 蘑菇(或冬菇) :1罐
  • 油豆腐10个
  • 青江菜 :2棵
  • 香菜适量
  • 上等酱油 :1/2杯
  • 盐 :适量
  • 杞子 :10公克
  • 川芎 :5公克
  • 黑枣5粒
  • 甘草3公克
  • 陈皮2片
  • 桂皮(长约 :5cm)1片
  • 八角2粒
  • 罗汉果1/4粒
  • 当归1片
  • 大茴香 :1/2小匙
  • 花椒1/2小匙
  • 胡椒粒 :1/2小匙
  • 桂枝 :1/2小匙
  • 甘蔗(长约 :10cm)2枝

辅料

具体步骤

  • 第一步
    1. 将香料中的胡椒粒拍碎,甘蔗拍扁,与其余香料一起做成香料包备用。
  • 第二步
    2. 将排骨切成5cm长段,汆烫备用;蒜头拍扁,青江菜汆烫备用。
  • 第三步
    3. 将香料包、调味料与水放入锅内煮滚,加入排骨段、材料2,转小火熬煮约1小时至肉软。
  • 第四步
    4. 食用时再放入青江菜及香菜即可。

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