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麻辣面条
麻辣面
麻辣面

麻辣面

准备时间:无
烹饪时间:30分钟
发布时间:2018.03.31 01:06

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主料

  • 青蒜 ：2支
  • 牛肉片 ：200公克
  • 豆皮 ：1片
  • 鸭血 ：1块
  • 金针菇 ：少许
  • 拉面 ：1人份
  • 牛高汤 ：1/2杯
  • 葱 ：3支
  • 老姜 ：5片
  • 蒜头 ：10颗
  • 花椒 ：1杯
  • 四川辣椒酱 ：1杯
  • 卤包 ：1包

辅料

具体步骤

  • 第一步
    1. 葱与青蒜切段备用。
  • 第二步
    2. 用沙拉油爆香葱段、姜片、蒜及花椒至香味溢出后，捞除材料只留沙拉油。
  • 第三步
    3. 加入四川辣椒酱，用小火略为拌炒，再放入牛高汤、卤包，续煮约1小时，就成了一锅味道香辣浓郁的麻辣汤头。
  • 第四步
    4. 将青蒜段、牛肉片、豆皮、鸭血、金针菇放入麻辣汤中煮熟。
  • 第五步
    5. 另烧一锅水将拉面烫熟，沥干摆入碗中，加入适量麻辣汤与作法4的材料，即是一碗香辣够味的麻辣面。

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麻辣面条 麻辣面条
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