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泡菜煨石斑鱼
泡菜煨石斑鱼

泡菜煨石斑鱼

准备时间:
烹饪时间:30分钟
发布时间:2018.05.14 07:54

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主料

  • 珍珠石斑鱼 :1尾
  • 韩式泡菜 :200公克
  • 葱 :2根
  • 辣椒1根
  • 20公克
  • 米酒 :2大匙
  • 蚝油 :2大匙
  • 冰糖2大匙
  • 水 :1杯
  • 香油 :1/2大匙
  • 香菜适量

辅料

具体步骤

  • 第一步
    1. 葱洗净切段;辣椒洗净切段;姜洗净切片;珍珠石斑鱼洗净,在鱼身上划2斜刀,力道需至鱼骨处,但不能切断备用。
  • 第二步
    2. 在中华锅中倒入约1/2锅的油量,烧热,放入作法1的石斑鱼以大火炸约8分钟,捞起并将油沥干备用。
  • 第三步
    3. 热油锅,先放入葱段、辣椒段及姜片爆香,再放入作法2的石斑鱼、韩式泡菜及调味料A大火烧干后即可起锅,滴上香油,洒上香菜即可。

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