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酸爽石斑鱼
麒麟石斑
麒麟石斑

麒麟石斑

准备时间:无
烹饪时间:30分钟
发布时间:2018.03.24 07:23

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主料

  • 石斑鱼 ：1尾
  • 金华火腿 ：1块
  • 泡发干香菇 ：5朵
  • 绿竹笋 ：1支
  • A.鸡高 ：150cc
  • 盐 ：1/2小匙
  • 鸡精粉 ：1/2小匙
  • B.太白粉水 ：1小匙
  • 香油 ：1大匙

辅料

具体步骤

  • 第一步
    1. 从鱼两侧将鱼肉切下，顺着鱼身斜刀切成宽约2公分半的长方形鱼片，且保持鱼骨形状完整，备用。
  • 第二步
    2. 火腿、笋及香菇汆烫后沖冷，也切成与鱼片大小相等的片，备用。
  • 第三步
    3. 依序将香菇、笋、火腿夹入鱼片间，全部夹好后将鱼摆入盘中，再将鱼头及鱼尾摆于盘中，包好保鲜膜后放入微波炉强微波5分钟取出，撕去保鲜膜。
  • 第四步
    4. 热锅放入调味料A煮开后用太白粉水勾芡后加入香油，淋在鱼身上即可。

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酸爽石斑鱼 酸爽石斑鱼
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酸爽石斑鱼制作方法简单，易学。主材石斑鱼肉质具有鲜嫩、坚实、细嫩等特点，对于慢性胃肠道疾病、神经衰弱等患者具有很好的食疗效果。还含有人体所必需的各种维生素。浇上……

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