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简单版蕃茄洋芋面疙瘩
简单版蕃茄洋芋面疙瘩

简单版蕃茄洋芋面疙瘩

准备时间:
烹饪时间:30分钟
发布时间:2018.04.27 08:17

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主料

  • 马铃薯 :2个
  • 蛋 :2个
  • 起司粉 :20公克
  • 黑胡椒盐 :少许
  • 高筋面粉100公克
  • 红蕃茄 :2个
  • 鸡高汤 :200㏄
  • 九层塔 :少许

辅料

具体步骤

  • 第一步
    1. 马铃薯连皮煮熟,趁热去皮,压成泥状过筛备用。
  • 第二步
    2. 将马铃薯泥与蛋、起司粉、黑胡椒盐充分混匀,再加入高筋面粉揉拌成不黏手的面团。
  • 第三步
    3. 将作法2的面团拍扁,用切面板先切成长条,再切分为约2公分的小段,用叉子压过表面产生沟纹,比较容易沾裹酱汁,然后放入滚水中煮至浮起,捞起备用。
  • 第四步
    4. 将少许橄榄油在锅中烧热,蕃茄切丁后放入锅中拌炒至软,再倒入高汤煮滚,最后加入切碎的九层塔与作法4的面疙瘩拌匀即可。

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辣味生命

辣味生命

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面疙瘩的做法 面疙瘩的做法
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