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水果奶冻
水果奶冻

水果奶冻

准备时间:
烹饪时间:30分钟
发布时间:2018.05.03 10:44

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主料

  • 什锦水果罐头 :1罐
  • 明胶片 :14公克
  • 蛋黄 :4个
  • 鲜奶 :500公克
  • 细砂糖 :50公克
  • 动物性鲜奶油 :250公克

辅料

具体步骤

  • 第一步
    1. 将什锦水果沥干水份;明胶片用冰水泡软备用。
  • 第二步
    2. 将材料B打发备用。
  • 第三步
    3. 将材料C加热至80℃熄火,慢慢倒入作法2的材料拌匀,再加入明胶片融化拌匀,然后隔冰水冷却,加入什锦水果搅拌均匀。
  • 第四步
    4. 将鲜奶油打至7~8分发,加入作法3的材料中拌匀,倒入模型中冷藏2~4小时即完成。

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