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双色白玉
双色白玉

双色白玉

准备时间:
烹饪时间:30分钟
发布时间:2018.03.30 10:20

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主料

  • 糯米粉 :500公克
  • 玉米粉 :5
  • 抹茶粉 :3公克
  • 水 :390公克
  • 细砂糖 :100公克

辅料

具体步骤

  • 第一步
    1. 将糯米粉500公克、玉米粉55公克、抹茶粉3公克混合拌匀后,加入水390公克揉成光滑粿团。
  • 第二步
    2. 将粿团分割成适当大小并揉成丸子状,即为抹茶口味,中央稍压扁微凹即可。
  • 第三步
    3. 依照以上配方及作法,不加抹茶粉,即为白玉。
  • 第四步
    4. 将细砂糖100公克与水100公克煮融,冷却备用;另煮一锅水,待水滚后即可放入白玉,煮至完全浮至水面时,再滚沸2分钟即可捞起置于糖水中。

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酒中君子

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