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双椒烩饭
广州烩饭
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广州烩饭

准备时间:无
烹饪时间:30分钟
发布时间:2018.03.30 01:50

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主料

  • 青江菜 ：4颗
  • 叉烧 ：4片
  • 海参 ：1两
  • 新鲜干贝 ：4个
  • 花枝 ：1两
  • 新鲜香菇 ：4朵
  • 胡萝卜 ：1/2两
  • 竹笋 ：1两
  • 青葱 ：1根
  • 姜片 ：4片
  • 白饭 ：6两
  • 高汤 ：100cc
  • 太白粉 ：3小匙
  • 水 ：5小匙
  • 蚝油 ：1小匙

辅料

具体步骤

  • 第一步
    1. 将新鲜干贝、海参、新鲜香菇、胡萝卜分别洗净并切成片状；青葱洗净并切段；将调味料A调制成太白粉水备用。
  • 第二步
    2. 将所有材料(葱段、白饭除外)分别以沸水汆烫后捞起沥干备用。
  • 第三步
    3. 热油锅，将青葱段下锅爆香，再加入高汤煮开，将作法3的材料与蚝油下锅煮开，再将太白粉水慢慢倒入锅中勾芡即可，起锅淋在白饭上即可食用。

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双椒烩饭 双椒烩饭
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