宫保鸡丁烩饭

准备时间:无

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.04.16 12:16

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主料

• 鸡腿肉 ：3两
• 青椒 ：1两
• 竹笋 ：1两
• 洋葱 ：1/2两
• 青葱 ：1根
• 红辣椒 ：2根
• 蒜头 ：1瓣
• 白饭 ：6两
• 蚝油 ：1/2小匙
• 鲜鸡晶 ：1/2小匙
• 太白粉 ：适量
• 乌醋 ：1/2小匙
• 香油 ：1/2小匙
• 水 ：100cc

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. 青葱洗净切段；青椒、竹笋、洋葱洗净并切块；调味料A调制成太白粉水；鸡腿肉洗净并切丁，以调味料B腌至入味，再以中火快炒后随即盛起备用。
• 第二步
  2. 作法1的青椒、竹笋、洋葱以沸水汆烫后捞起备用。
• 第三步
  3. 热油锅，将蒜头、葱段、干辣椒下锅爆香，再将作法1的鸡肉丁、作法2的材料及调味料C(香油除外)下锅煮至水滚沸时，将太白粉水慢慢倒入锅中勾芡，稍加搅拌再滴入香油即可，起锅淋在白饭上即可食用。

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