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竹影红梅
竹影红梅

竹影红梅

准备时间:
烹饪时间:30分钟
发布时间:2018.03.27 03:01

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主料

  • 竹小町 :1包
  • 蛋白 :1个
  • 芦笋8支
  • 红萝卜75公克
  • 水 :120㏄
  • 素食火锅高汤粉 :1/4小匙
  • 太白粉水 :少许

辅料

具体步骤

  • 第一步
    1. )竹小町对半斜切,将芦笋洗净再修整成比竹小町长约1寸的长度,接着将芦笋穿过竹小町,入锅大火蒸约6分钟取出排盘。
  • 第二步
    2. )红萝卜洗净亦入锅蒸约10分钟至软,取出用刀背压扁稍切碎备用。
  • 第三步
    3. )锅中热油放并加入120㏄的水,将红萝卜碎放入,加入调味料后以太白粉水勾薄芡,再打入一个蛋白搅拌即成蛋白芡,将之淋在蒸好的竹小町上即可。

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