苹果派

准备时间:无

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.04.15 12:57

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主料

• 低筋面粉 ：125公克
• 白油 ：少许
• 苹果 ：1杯
• 柠檬汁 ：1个份
• 细砂糖 ：100公克
• 水 ：100公克
• 肉桂粉 ：3公克

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. 依牛肉派作法将派皮作好备用。
• 第二步
  2. 将派皮分成250公克与200公克2份，各自桿开成约与派盘相同大小，250公克的派皮铺盖于派盘底部后，以手整形使派皮与派盘贴合，另1份留作上层派皮备用。
• 第三步
  3. 苹果洗净去皮去核后切丁，与所有馅料同煮约8分钟备用。
• 第四步
  4. 将馅料拌匀加入续煮至胶亮即可离火。
• 第五步
  5. 馅料加入拌匀后，再加入奶油拌至融化冷却后，即可倒入派盘中。
• 第六步
  6. 将上层派皮覆盖上，再将两层派皮边缘捏合，刷上一层蛋液并以竹签戳洞，即可入烤箱以200℃烤约20分钟派皮离模即可。

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