滑蛋虾仁

准备时间:无

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.04.09 10:18

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主料

• 虾仁 ：20尾
• 毛豆仁 ：1杯
• 蛋 ：1个
• 蒜末 ：1大匙
• 盐 ：2小匙
• 糖 ：1/3大匙
• 白胡椒粉 ：1小匙
• 香油 ：2小匙
• 太白粉 ：1/2大匙
• 水 ：2大匙

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. )将虾仁用牙签挑去肠泥洗净，用纸巾擦干水份。
• 第二步
  2. )毛豆仁洗净后，加少许盐汆烫1～2分钟，捞起沖凉备用。
• 第三步
  3. )蛋打入碗中拌匀备用。
• 第四步
  4. )起油锅爆香大蒜末，加入虾仁、毛豆仁翻炒至半熟。
• 第五步
  5. )加入1杯水煮沸后，加入调味料煮至熟透。
• 第六步
  6. )将调味料的太白粉、水调匀倒入锅中勾芡。
• 第七步
  7. )再倒入蛋液快速拌匀至略熟后即可盛起食用。

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包含食材

• 鸡蛋
• 虾仁

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