家庭版蕈菇味噌汤

准备时间:无

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.03.26 11:47

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主料

• 鸿禧菇 ：30公克
• 金针菇 ：30公克
• 鲍鱼菇 ：30公克
• 柳松菇 ：50公克
• 豆腐 ：1块
• 海带芽 ：少许
• 日式高汤 ：5杯
• 红味噌 ：1大匙
• 白味噌 ：1大匙

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. )将所有菇类洗净，豆腐切条状，海带芽泡水膨胀后，沥干水份备用。
• 第二步
  2. )高汤放入汤锅内，用中火煮开，再放入所有菇类及豆腐，续煮约3分钟。
• 第三步
  3. )红味噌与白味噌先用小碗混和拌匀，然后再放在细网里，放入汤中，用筷子搅拌过滤溶入汤内，此时汤的温度最好是在95℃，不可使之沸腾。等味噌都溶解后，汤沸腾前就熄火，再放入海带芽即可上桌食用。

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