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卤鸭翅
诱人的卤鸭翅
诱人的卤鸭翅

诱人的卤鸭翅

准备时间:20分钟
烹饪时间:2小时
发布时间:2017.11.28 10:05

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主料

辅料

  • 油 ：适量
  • 香叶 ：3片
  • 桂皮 ：1个
  • 料酒 ：1勺
  • 白糖 ：1勺
  • 盐 ：3勺
  • 老抽 ：2大勺
  • 花椒 ：15粒
  • 鸡精 ：适量
  • 八角 ：3个
  • 葱姜 ：适量
  • 草果 ：1个
  • 生抽 ：1大勺

具体步骤

  • 诱人的卤鸭翅的做法图解一
    第一步
    1.鸭翅洗净，一剁为二。
  • 诱人的卤鸭翅的做法图解二
    第二步
    2.飞水，捞出，放在流水中，反复冲洗表面，控干，备用。
  • 诱人的卤鸭翅的做法图解三
    第三步
    3.草果1枚、八角3个、花椒十几粒、桂皮1个、香叶3片（或用现成的卤肉料也可），用纱布或卤料盒包好。
  • 诱人的卤鸭翅的做法图解四
    第四步
    4.铁锅放水，放入葱段、姜片及卤料包（盒）。
  • 诱人的卤鸭翅的做法图解五
    第五步
    5.倒入2大勺老抽、1大勺生抽，加入3勺盐、1勺白糖、适量味精调味（喜辣者，可放一个干红辣椒），大火烧开。
  • 诱人的卤鸭翅的做法图解六
    第六步
    6.将飞过水的鸭翅放入，再次烧开后，转小火，卤制20分钟，关火。
  • 诱人的卤鸭翅的做法图解七
    第七步
    7.浸卤半天，待入味，即可食用。

烹饪技巧

  • 卤好的鸭翅一定浸卤在卤汤中，吃得时候再捞出来，这样，更进味。

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卤鸭翅 卤鸭翅
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卤鸭翅味道香浓，味美指多，很多人都爱。吃起来也别有一番乐趣，骨头很入味。平时可以做来当零食吃，也可以下饭。鸭翅的肉软软酥酥，口感很好，吃过的人都赞不绝口。喜欢吃……

包含食材
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