法式面包布丁

准备时间:无

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.05.02 03:37

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主料

• 蛋 ：4个
• 糖粉 ：75公克
• 动物性鲜奶油 ：750公克
• 柠檬屑 ：1个份
• 兰姆酒 ：50公克
• 盐 ：1小匙
• 法国面包 ：1/2条
• 奶油 ：少许

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. 将蛋打散后过筛2次，法国面包切成宽约2公分的厚片备用。
• 第二步
  2. 柠檬皮以研磨器磨成粉末状备用，不可刨到白色内皮，否则风味会变苦。
• 第三步
  3. 将所有材料（法国面包除外）拌匀即成布丁液。
• 第四步
  4. 烤模以刷子抹上一层薄奶油，排入切片的法国面包并倒入布丁液，即可放入预热好的烤箱，烤盘上注入适量温水，以160℃隔水加热烤约40分钟，至布丁全熟即可。
• 第五步
  5. 取出后要趁热食用，食用前可洒上肉桂粉，喜欢冰凉风味者，亦可冷却后冷藏再食用。

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