家常香草淋酱

准备时间:无

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.04.08 11:22

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主料

• 牛奶 ：50cc
• 生奶油 ：15公克
• 香草豆荚 ：1/2支
• 蛋黄 ：1颗
• 糖 ：12公克

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. 将香草豆荚从中间剖开，取出香草籽，取一锅，把牛奶、香草籽与香草豆荚加入，以小火煮约2分钟至香草香味融入牛奶中，即可熄火、挑出香草豆荚。
• 第二步
  2. 另取一锅，加入蛋黄与细砂糖，以打蛋器搅打至颜色变白。
• 第三步
  3. 将作法1缓缓加入作法2中搅拌均匀，再开小火煮至约85℃，过程中需轻轻搅拌至呈酱汁状即完成。

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