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栗烧
栗烧

栗烧

准备时间:
烹饪时间:30分钟
发布时间:2018.04.17 02:11

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主料

辅料

具体步骤

  • 第一步
    1. 将细砂糖与放置室温下软化的奶油倒入锅中混合拌匀,再分次加入打散的蛋液拌匀后,再加入水麦芽,并以隔水加热的方式搅拌至完全溶解即可。
  • 第二步
    2. 将白豆泥馅倒入作法1中拌匀,再加入调匀的材料C拌匀放凉后,即可加入过筛后的低筋面粉搅拌均匀,再放入冰箱冷藏静置松弛约30公钟。
  • 第三步
    3. 将馅料中的红豆泥馅分成每个20公克后,再逐一包入1/2颗的糖渍栗子备用。
  • 第四步
    4. 将作法2分成每个15公克后,再包入作法3,并以手整成栗子形的外观后,于表面均匀涂抹上材料F调成的蛋黄液后,再撒上少许白芝麻即可。
  • 第五步
    5. 将作法4放入预热好的烤箱内,并以上火180℃、下火180℃的温度,烤约15~18分钟即可。

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