简单易做的杏仁布丁

准备时间:30分钟

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.04.24 02:02

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主料

• 鲜奶 ：511公克
• 鲜奶油 ：236公克
• 细砂糖 ：197公克
• 盐 ：4公克
• 杏仁精 ：5公克
• 吉利丁 ：12公克
• 奇异果丁 ：少许
• 草莓丁 ：少许
• 水蜜桃丁 ：少许
• 提拉米苏酱 ：适量

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. 将吉利丁以冰开水浸泡至软备用。
• 第二步
  2. 将鲜奶油放入无水干净的钢盆中，以打蛋器搅拌打发至约6分发备用。
• 第三步
  3. 将鲜奶放入干净的钢盆中，以小火加热至微热，加入细砂糖、盐与杏仁精搅拌至完全溶化，熄火后再加入作法1拌匀。
• 第四步
  4. 将作法3钢盆放入冰水中降温并搅拌至微稠状，再加入作法2拌匀，倒入模型中移入冰箱冷藏约？小时至冷却定型，取出切成方块。
• 第五步
  5. 将作法4放入杯中，撒上奇异果丁、草莓丁和水蜜桃丁，最后淋上提拉米苏酱即可。

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