比利时芝麻海苔松饼

准备时间:无

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.03.30 11:09

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主料

• 蛋 ：70公克
• 细砂糖 ：30公克
• 盐 ：2公克
• 牛奶 ：75公克
• 速溶酵母 ：5公克
• 高筋面粉 ：150公克
• 奶油 ：45公克
• 炒过白芝麻 ：30公克
• 海苔丝 ：适量

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. 将高筋面粉、低筋面粉过筛、细砂糖和盐混合，筑成粉墙。
• 第二步
  2. 粉墙中央放入打散的蛋，以及混合好的酵母与牛奶，与粉墙一起混合拌均匀，揉成面糰。
• 第三步
  3. 加入奶油，揉成面糰，再加入粗粒砂糖、白芝麻粒和海苔丝，再继续揉到变得有弹力、不黏手、光滑。
• 第四步
  4. 取一钢盆，并在盆内四周涂上薄薄的沙拉油，将面糰放入，并用保鲜膜包住钢盆，放置温暖处发酵约30分钟。
• 第五步
  5. 面糰松弛、发酵后，会变成原来面糰的2倍大。
• 第六步
  6. 将作法1面糰分割每个60公克，滚圆整形，松弛约15分钟。
• 第七步
  7. 放入预热好的松饼机，并轻微压平。
• 第八步
  8. 待3分钟后，松饼呈金黄色，水气不再冒出，即可。

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