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马卡龙巧心慕斯
马卡龙巧心慕斯

马卡龙巧心慕斯

准备时间:
烹饪时间:30分钟
发布时间:2018.03.28 10:20

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主料

  • 牛奶167公克
  • 细砂糖 :83公克
  • 吉利丁片 :9公克
  • 白兰地酒 :16公克
  • 动物性鲜奶油 :2
  • 马卡龙饼 :适量

辅料

具体步骤

  • 第一步
    1. 将牛奶、细砂糖放入锅内煮到溶化至85℃后熄火。
  • 第二步
    2. 再加入泡软的吉利丁片溶化后再加入白兰地拌匀。
  • 第三步
    3. 使其坐冰浴并轻拌至呈现出浓稠状后,再加入搅打至6分发的动物性鲜奶油,放入冰箱冷藏定型后,再装入挤花袋中挤在马卡龙饼中做出装饰造型即可。

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