家常起司条

准备时间:无

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.09.21 05:49

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主料

• 酥皮材料： ：150公克
• 高筋面粉 ：70公克
• 低筋面粉 ：70公克
• 冰水 ：95公克
• 白油 ：20公克
• 其他： ：适量
• 起司粉 ：适量

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. 先将酥皮材料B拌匀，请依酥皮材料的份量制作酥皮面糰，其作法请本站食谱-【法式包摺法(酥皮)】。
• 第二步
  2. 将作法1已完成的酥皮面糰，用桿面棍桿成长宽65 × 40公分的长方形酥皮面皮后，再静置松弛30分钟。
• 第三步
  3. 使用刀子将作法2的面皮切成长40公分、宽35公分的两片面皮。
• 第四步
  4. 取其一片面皮，刷上一层全蛋液后再撒上起司粉，再覆盖上另一片面皮，然后再分切成宽0.8公分数个长条形状的长形面皮。
• 第五步
  5. 用手将作法4的长形面皮捲成螺旋状后，再于表面上刷上一层全蛋液并撒上起司粉，放入烤箱中以180℃烤约30分钟即可。

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